Dona Malu , tropeçou no tapete da sala ontem a noite e luxou o punho , chorou bastante a noite e eu levei hoje cedo pra ver .. e agora serão 10 dias de tala.. Ela anda tem reclamado bastante de dor , mas logo melhora .. 
Como é triste ter alergia , mais triste e saber lidar com as situações do dia a dia ..
Por mais preparada na hora H a coisa pega diferente ..
Como agir , até onde contar tudo ou esconder sob a alergia .. e a vida social ?? como lidar com situação do dia a dia que envolvem escola , festa de niver , visita na casa dos amigos …
Malu sabe que não pode comer as coisas , difícil ela ter interesse pelo que as pessoas comem mas mesmo assim eu tenho muito medo de deixar ela longe dos meus olhares , pq Malu além da alergia alimentar tem alergia a formiga com choque anafilático e dai medo das pessoas não saberem acudir se precisar pq formiga acontece em qualquer lugar né ..
Esta semana teve aniversário de mais um dos amigos da escola , e mais uma x ela não foi , oque me deixou mais triste e que ela viu as crianças indo pro niver de trem e oque ela mais queria era o trem e não a festa em si e no dia seguinte as crianças ficam falando , e eu não sei oque falar pra ela mais , ignorar , contar que não vai pq é diferente eu já falo .. agora e triste isso viu ..
250g de farinha de arroz,
250g de amido de milho,
2 ovos,
6 colheres de sopa rasas de açúcar,
mais ou menos 250 gramas de Becel, ( coloquei 100 gramas no começo da receita e depois fui acrescentando aos poukos depois )
1 colher de café rasa de sal,
1 colher de sopa de fermento químico em pó (uso Dr Oetker)
1 colher de sopa de sementinhas de erva doce,
leite para dar liga
Misture o açúcar com a margarina, junte os ovos inteiros (gema sem pele),
acrescente as farinhas e o fermento. Amasse com as mãos e vá colocando o
leite aos poucos, até ficar uma massa boa para enrolar. Polvilhe a mesa com
farinha de arroz. Faça um cordão enrolando a massa com a mão e corte os
biscoitos no formato que desejar. Leve ao forno 180ºC em forma untada com
margarina, até dourar.
Queijo vegano:
200 ml de água,
1 copo se polvilho azedo,
3/4 de copo de polvilho doce,
2 mandioquinhas pequenas cozidas,
sal e
8 colheres de sopa de azeite.
Bater tudo no liquidificador e colocar na panela antiaderente, no fogo alto, mexendo sem parar até formar casquinha de queijo.
Coloque em uma vasilha na geladeira por 3 dias (eu tirei com 2).
Depois de pronto, corte pedaços pequenos e recheie a massa se batata. Frite em óleo bem quente.
MASSA DA PIZZA
1/2 xícara (chá) de fécula de batata
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) cheia de becel com sal
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- leite de arroz
- queijo vergetariano
- molho de tomate feito em casa
Coloque os 4 primeiros ingredientes numa vasilha, pondo por último o leite até que a massa fique soltinha. Amasse bem e coloque numa fôrma. Ponha o queijo, o presunto, o molho de tomate e polvilhe com orégano. Asse em forno quente.
Brigadeiro de Enrolar
Ingredientes:
300 ml de leite de côco
100 ml de água
1 xíc de chá de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
½ receita do bolo de chocolate
chocolate granulado para decorar
Em uma panela, coloque o de leite de côco, a água, e o açúcar. Depois que ferver, não mecha e não desligue o fogo por cerca de 15-20 minutos. Deixe esfriar. Em outro recipiente, desmanche a maizena em 2 dedos de copo americano do creme fervido. Acrescentar a esta mistura o chocolate em pó e a essência de baunilha, deixando no fogo brando por mais 10 minutos, mexendo sempre para não encaroçar. Desligue o fogo, e com a mistura ainda quente acrescente aproximadamente ½ bolo de chocolate esmigalhado (ou uma quantidade que deixe a massa moldável, mexendo bem até homogeneizar. Faça as bolinhas com as mãos untadas em óleo e os envolva com os granulados. Conservar refrigerado.
beijinho de cenoura
2 e ½ xíc açúcar
3 xíc cenoura ralada
½ xíc de leite de coco
100g de coco ralado
1 colher de maisena diluida em meio copo de agua
Levar tudo ao fogo, mexendo.
Quando desprender do fundo da panela, ainda mantenha um pouco no fogo. enrolar e passar no coco
2 ovos, 1/2 xic açúcar, 3 colheres de óleo, 2 colheres de vinagre, , uma pitqda de sal, 1 e 1/2 de polvilho azedo, 1 e 1/2 xic de farinha de arroz, 1 vidro de leite de coco, 1/2 sachw de fermento de pao, 1 colher de fermento de bolo dr. otcker, 1 colher de café rqsa de CMC. Mexer td, muito bem com a colher de pau. Eu coloco na forma de pao. Fecho com papel alumínio. Coloco no forno, o mais baixo possível até crescer. Cresceu, aumenta o forno qté dourar.
Coceira absurda, chegou a fazer as feridinhas no corpo , e a decisão foi parar com a introdução de trigo .. estou bem chateada , fui até onde eu achei que deveria mas não tem como prosseguir mais ..
Na sexta que passou realizamos exame de sangue , hemograma , ige total , rast pra leite , soja e trigo .. mas somente o hemograma ficou pronto e não gostei doque vi mais uma x..
Neutropenia , e leucocitos muito baixos bem proximos do limite inferior .. eosinofilos nas alturas oque significa mesmo que tem algo errado e dando alergia .
Vamos aguardar os rast mas mesmo assim a decisão foi tomada , e desde que tirei o trigo ela está com a pele linda …
Bora Bora Dona Malu ….. seguindo mesmo que muitas vezes precise voltar atras , mas um dia a coisa vai ..
